Poulet frit maison

Par _redaction la tuque
Poulet frit maison

Ingrédients (Pour 6 personnes)

1 poulet entier

2 litres de lait 2 %

Le jus d’un -demi-citron

2 c. à thé d’origan séché

2 c. à thé de basilic séché

2 c. à thé de gingembre frais, râpé

2 c. à thé de paprika

2 c. à thé de poivre blanc

2 c. à thé de poivre noir

2 c. à thé de sel

2 c. à thé de sel d’ail

2 c. à thé de sel de céleri

2 c. à thé de thym séché

2 tasses de farine tout usage

1 1/2 litre d’huile végétale

Préparation

Découper le poulet afin d’obtenir 2 hauts de cuisse, 2 pilons, 2 poitrines et 2 ailes.

Dans un grand bol, verser le lait et le jus de citron. Mélanger et laisser reposer environ 10 minutes.

Verser dans le mélange de lait une cuillère à thé de chaque herbe et épice. Bien mélanger et déposer les morceaux de poulet dans la préparation. Faire mariner au réfrigérateur pour toute la nuit, ou un minimum de 4 heures.

Le lendemain, verser la farine dans un grand bol, puis ajouter le reste des épices. Bien mélanger.

Retirer un à un les morceaux de poulet du mélange de lait, les égoutter légèrement puis les déposer dans le mélange de farine. Bien enrober le poulet, puis laisser reposer quelques minutes.

-Entre-temps, faire chauffer l’huile à 400 °F dans un grand chaudron profond.

Déposer les morceaux de poulet dans l’huile, 2 à la fois, et les laisser frire jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 °F.Égoutter les morceaux sur du papier absorbant et servir avec la sauce de votre choix.

Croustillant, juteux et assaisonné à la perfection, ce poulet frit maison est bon à s’en lécher les doigts. Combien de morceaux dévorerez-vous?

Partager cet article
S'inscrire
Me notifier des
guest
0 Commentaires
Inline Feedbacks
Voir tous les commentaires