L'exploitant procède volontairement au rappel de ce produit. Il a convenu avec le MAPAQ de diffuser cet avertissement par mesure de précaution.
Le produit qui fait l'objet de la présente mise en garde est vendu en format de 200 g, porte sur son emballage la mention "PERMIS C-559" et la date limite de consommation ("Meilleur avant") du 4 août 2010. Cependant, le produit peut avoir été réétiqueté dans certains établissements. Il se peut que les inscriptions exactes n'aient pas été transférées sur les emballages. Nous recommandons aux personnes qui auraient acheté ce type de charcuterie, mais qui ignorent la marque originale, de se renseigner auprès de leur détaillant pour savoir s'il s'agit du produit visé par la présente mise en garde.
Même si ce produit ne présente pas de signe d'altération ni d'odeur suspecte, les analyses microbiologiques ont révélé la présence de Listeria monocytogenes, ce qui constitue un risque pour la santé lorsque le produit est consommé. La consommation d'aliments contaminés par cette bactérie peut causer la listériose, maladie d'origine alimentaire pouvant entraîner une forte fièvre, des maux de tête violents, une raideur de la nuque et des nausées. Les femmes enceintes, les personnes âgées, les enfants et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont considérés comme particulièrement à risque.
